把茶临风，宠辱皆忘

上等信阳毛尖是这样的：

空持千百偈，不如吃茶去。——赵朴初

保存：信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。建议放到专用密封袋或茶罐里，避免串味，密封好后放到冰箱的冷藏层里保存。如果是长期保存，可直接冷冻。

冲泡：信阳毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为丰富，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，只用80度水醒茶5秒便可，切勿用沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。